Ebooks gratuits pour iPhone L'art de faire son

L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier pan David Asher

Caractéristiques

• L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier
• David Asher
• Nb. de pages: 320
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782841389094
• Editeur: Ulmer
• Date de parution: 2017

Télécharger eBook gratuit

Ebooks gratuits pour iPhone L'art de faire son fromage - Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier par David Asher 9782841389094 (French Edition)

Overview

Si la France est le pays du fromage par excellence, les Français ne savent souvent plus le faire chez eux, selon des méthodes traditionnelles de fabrication. Et si les ouvrages sur le patrimoine fromager sont nombreux, ceux dédiés au faire soi-même sont souvent limités. Pourtant, pour qui veut se réapproprier son alimentation, conserver naturellement ses aliments et découvrir comment faire du fromage à petite échelle, voici ici la réponse.
L'auteur commence par un fervent et éloquent plaidoyer du lait cru, des savoir-faire traditionnels et des petits producteurs de lait comme de fromage qui résistent à l'homogénéisation culturelle. La suite est consacrée aux méthodes de fabrication pour permettre au lecteur de produire ses fromages dans sa propre cuisine, sans avoir à acheter de matériel coûteux et inutile. Avec plus de 40 recettes présentées (feta, ricotta, briques, camembert, brie, tommes, gouda, cheddar, beurre, crème fraîche, etc.), le lecteur obtient ainsi une vision globale de ce qu'est le fromage et de la manière de le réussir, qu'il soit simple ou compliqué, à pâte dure ou à pâte molle, frais ou affiné, à base de lait de chèvre ou de vache, de brebis ou de bufflonne.

Lire aussi: Descargar libros de google gratis ANALISIS DE LA SITUACION DE SALUD DE LOS ALUMNOS DE LA UNIVERSIDAD DE ALMERIA SEGUN EL METODO PRECEDE-PROCEED de ISAIAS J. GOMEZ LOPEZ 9788482409559 read book, Ebook descargas gratuitas uk DORMIR SIN LLORAR: EL LIBRO DE LA WEB 9788494690730 read pdf, Libros en línea gratis descargar libros electrónicos CÁLCULO DE PROBABILIDADES 2 download pdf, Ebooks forums téléchargement gratuit C'etait mon oncle ! en francais par Yves Grevet PDB iBook ePub 9782748512946 read pdf, Téléchargement gratuit de Bookworm La Gloire de mon père DJVU pdf,